大蒜：可以吃，但营养会打折扣
发芽后的蒜头
营养会打些折扣
但只要蒜头没有出现霉变腐烂
都是可以吃的，对健康没有影响
生姜：发芽无毒，营养价值降低
生姜发芽并不会产生有害物质
但会消耗其内部的营养
使生姜本身的营养价值略微降低
不过
腐烂、长菌的生姜可不能再吃
否则会导致食物中毒
这种食物发芽后，绝对不能吃！
土豆：发芽毒素致人中毒
土豆中存在有毒的
生物碱——龙葵素
正常请况下龙葵碱含量极低
而发芽土豆的龙葵碱含量
会大大提高
龙葵素热稳定新较高
普通蒸煮炖炒都很难破坏它
食用这样的土豆可致
恶心、口舌发麻、腹泻等
对于发芽或表皮变青的土豆
该丢就丢掉吧
发芽的食物哪些能吃、
哪些不能吃，都记住了吗？
下面这份经华版
《发芽食物食用指南》
