3.第二天早起，经过一晚的浸泡，燕麦仁吸足了水分，变得胖乎乎，圆滚滚的，抓上几粒用手指轻轻搓一下，燕麦仁已经由原来的坚硬变得松软了。
4.将泡好的燕麦仁沥干水分，下锅煮或者摊放在笼布上隔水蒸。如果采用水煮的方法，在煮的时候就要不断地用筷子搅动，防止糊锅。我采用的是隔水蒸制，上汽后计时30分钟。
5.蒸熟的燕麦仁取出，倒在一个无水无油的大盆子里，等待温度降下来。直到用手莫时感觉不到温度即可。
