食材:驴肉四斤,葱,姜,香叶,八角,桂皮,花椒粒,炖肉料包,盐,机经,料酒,蚝油,老抽,生抽,啤酒,冰糖。
做法:
1.我买的是驴腿肉,老公说我应该买其他部位,好嘛,第一次啦,下次我应该会买肥瘦相间的。
2.先泡泡血水,大约2个小时,反复清洗干净,再进行焯水。焯水的时候放些葱姜和料酒,冷水下锅煮开。
3.撇去浮沫,煮到没有血水为止。因为我没有切开,所以,多煮会儿。