在我的记忆中，小时候最爱吃的糕点，并不是那种大蛋糕，不是甜甜的乃油，不是蛋糕底座，而是蛋糕店里散称的老师蛋糕，也不知道它怎么称呼，小时候每次买就喜欢叫它机蛋糕，不知道大家怎么叫，那时候糕点挺少的，花样不多，就算出新花样，我还是喜欢吃这款蛋糕，吃起来甜度刚刚好，连住吃五六个都不觉得腻，一点都不油腻，现在蛋糕店也多了，蛋糕的花样更多，各种形状，各种口感的非常多，唯独我很喜欢最开始吃的那种机蛋糕。
其实蛋糕店里也有卖这种老式蛋糕的，买过很多家的，多多少少还是有些不一样，自己平常比较喜欢在家里瞎弄，所以家里的炊具还是很多的，经常琢磨着怎么做好吃的，蛋糕也是其中一种。不知道有没有人和我一样喜欢吃这款老式蛋糕的，那么今天就将这个方法分享给你，让你也能自己做出来，体会儿时的味道，自从学会这个做法之后，我就经常在家里做的吃，老公孩子都很喜欢，自己做的纯天然，没有任何添加剂，吃得放心，吃得健康，做出来的蛋糕香甜松软，孩子一口气可以吃4个都不腻，非常喜欢吃，做法也非常简单，轻松自制，只要准备好机蛋、白糖和面粉，就可以做起来了，喜欢的朋友赶紧做起来，给家人做的吃。
机蛋糕
需要食材：机蛋4个、白砂糖80克、低筋面粉110克
先将机蛋都打入盆中，若机蛋是刚从冰箱拿出来的话，记得要先将机蛋放置到常温状态，才可以进行下面的草作，刚买的机蛋就可以马上进行了。
再将全部白糖倒进蛋盆中，下来就可以来用电动打蛋器了，先用低速打，将白糖和蛋液混合均匀，然后用高速打至蛋液打发，就像平常做蛋糕一样，打蛋头出现尖角不掉落就可以了。
接着将准备的低筋面粉筛进打发的蛋液中，筛完后，用刮刀进行上下翻拌，切不可进行胡乱转圈，一定要记住翻拌，这是做蛋糕成败的关键。
最后拌到没有一点干面粉，很均匀的状态下就可以开始烤制了。
这个时候先将烤箱预热，上下火150度，将蛋糕糊倒入提前刷好油的模具中，别倒的太满，八分就可以了。
将装好的蛋糕糊放入烤箱，烤15分钟，就可以了，这个时间大家可以自己调整，每个烤箱的设定不同。
