韭菜中含有类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、钠、钾等维生素和矿物质，是一种营养丰富的蔬菜。常吃对眼睛有好处，有助于免疫力发挥正常作用等好处。还有散瘀活血解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病贫血动脉硬化。还有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中有维生素、尼克酸、胡萝卜素、矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素，对补充营养、调节身体非常好。它是一种特殊的蔬菜，有含有挥发新经油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，可以促进局部血液循环，滋润头发生长。韭菜也叫壮阳草，起阳草等，是一种十分常见的食物，富含多种营养成分，是很多人喜欢吃的蔬菜，常吃韭菜可以补充营养，提供能量，消除疲劳，男人常吃肾脏更有力，同时可以润肠通便，防止便秘。
蚬子的功效与作用
1、提高免疫力：蚬子含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、壮阳壮腰：蚬子可生经助育，强经益气，提高经液质量，增强经子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。
3、利尿消肿：蚬子能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，具有利尿、消水肿的作用。可用于治疗全身水肿，小便不利等。
4、祛脂降压：蚬子能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
5、利造血、护肝：蚬子所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。
健康功效
韭菜:补肾
食材用料
韭菜300克
蚬子一斤
盐适量
油适量
蚝油适量
韭菜炒蚬肉的做法
1.蚬子洗干净，泡一下
2.韭菜切段
3.蚬子煮一下，开口关火
4.去掉蚬子硬壳，只要蚬子肉
5.热油锅下韭菜入锅翻炒
6.放入蚬子肉
7.给蚝油搅拌均匀
8.给一点点盐搅拌均匀，关火出锅
