7.把汤汁淋上

烹饪小贴士：

1、鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。2、新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白SE，带有红褐SE或紫褐SE的斑纹，其SE泽鲜园，外壳坚硬，富有光泽；蛋黄呈深黄SE，蛋清偷明且黏稠。3、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。4、将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。

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