肉馅、马蹄（荸荠）、葱、姜、花椒、香叶、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐
做法
1.先把要往肉馅里打的水煮出来，锅中倒入清水，加葱、姜、花椒、香叶，煮到香味飘出来、水变成棕黄SE，晾凉备用。
2.马蹄去皮，切成筷子头大小，太细了吃不出来，太大又影响口感。我准备多了，其实只放了一半，大概七八个就行。
3.二斤左右的肉馅，三七肥瘦。加入料酒、生抽、老抽、盐抓匀，顺着一个方向搅打上劲儿。（这里其实是不应加酱油的，应该最后酱油勾汁儿浇上去，我手快加错了，不过也省了一步，蒸完就很美味，没浇汁儿也挺好，哈哈）
