今天过节逛了一圈市场也不知道买什么菜好，最后相中了一些小扁豆，11块一斤可不算便宜，这在农村可是最不缺的，从小吃到大。妈妈喜欢将扁豆种子种在院墙边上，再放些竹杆靠在墙边，长开的扁豆藤就沿着竹杆爬满整个墙头，开花的时候是最好看的，小小的紫SE花朵在一片绿SE的叶子间若隐若现。隔几天过去翻翻拣拣就是一盘好菜。
看到我买菜后，小家伙直接问为什么不买肉，现在这孩子是无肉不欢，怎么办？原本扁豆打算用来清炒的，现在我改主意了，做了一锅懒人焖饭，饭菜一锅端，有菜有肉，全部都满足了，味道咸鲜，很开胃。这个吃法特省事，做起来很方便，关键是好吃，营养。8月里的时蔬少不了扁豆荚，现在吃正当时，而且扁豆要挑嫩荚才好吃，老了只能剥了外皮吃里面的豆粒了。扁豆荚的吃法多样，我爱做也爱吃这种扁豆焖饭，饭菜一锅端，肉、菜都齐了，连一向挑食的小朋友也觉得很好吃。
以前小时候妈妈做的扁豆焖饭是不放肉的，吃起来都觉得特别香，一到秋天就想吃扁豆焖饭。我今天的扁平焖饭里是放了肉的，这完全是为了迎合小朋友的要求，不过加了肉的扁豆焖饭，味道更香，营养更好了。孩子要长身体得保证有充足的营养，这样一碗荤素搭配的扁豆焖饭，味道鲜香营养好，谁吃谁喜欢。自己在家做饭，我追求的是营养好味道香，而且方法是越简单越好，这就是我爱扁豆焖饭的原因。
