朝着一个方向一直用力搅拌,直至肉馅起劲,感觉搅不动为止。
把面粉放入盆中,加一点盐,用清水和成软硬合适的面团,然后盖上保鲜膜,醒一个小时左右。面团醒的时间的长短也决定饺子的口感。醒的时间越长的话,饺子皮的口感相对就越好。