中国地大物博、历史悠久,因各地气候、地理、风俗习惯等差异,所以在饮食上也有很多不同的风味。例如主食有“南米北面”的说法,口味有“南甜北咸东酸西辣”之分,当然这只是说的一个大范围现象。不过咱们中国人还有个饮食习惯就是会按照季节变化来吃饭,冬天时喜欢热汤或者肉类,因为这些食物可以暖身,抵御寒冷天气。而夏季就会吃清爽开胃的食物,来去除烦躁感觉,令身心愉悦。
我们北方人确实比较喜欢吃面食,除了馒头、饺子、包子这些传统面食,面条也会经常出现在餐桌上。尤其到了夏天,最受欢迎的就是炸酱面、过水面、肉酱拌面。酱料中的食材可以根据个人喜好选择,然后加入黄豆酱或甜面酱炒熟,再淋到煮好的面条中,简单拌拌就开吃!面条爽滑适口,酱香浓郁美味,不知不觉就能吃下两大碗,满足感瞬间爆棚!
【黄瓜肉丁盖浇面】
所需食材:面条3人份胡萝卜半根黄瓜半根猪肉150克生抽1汤匙料酒1汤匙玉米淀粉1汤匙甜面酱80克黄豆酱80克清水80克大蒜2瓣姜1片食用油适量
烹饪步骤:
1.将猪肉切成小丁放入容器中,加生抽、料酒和玉米淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2.黄瓜和胡萝卜洗净后分别切成小丁,大蒜、姜切碎备用。