做法:1清洗茄子,去掉头尾,皮不要去掉。然后切成5-6厘米左右长的段,放入清水里面,以防被氧化发黑,备用。
2锅里放水,水沸后,把茄子放进蒸笼上面,来蒸,时间大概8分钟,趁着热气,把茄子里面的水挤干,着茄子的纹理撕成小条,放进一个大碗利,备用。
3准备调味汁,葱姜蒜切末,锅里放油,爆香葱姜蒜,倒进茄子里面,加入盐,醋,辣椒油,味极鲜,白糖,拌均匀即可。
第二菜;丝瓜
夏季是吃丝瓜的好时节,夏天吃些丝瓜可以清热解暑,还可以强健身体。
丝瓜常见吃法就是和机蛋搭配。今天介绍一种另外的吃法,丝瓜炒河虾。河虾鲜美,丝瓜爽滑香甜,两者搭配,口感好,营养好,别吃肉还香。
材料;丝瓜2根,河虾一些,葱姜,
做法:1把河虾清洗,锅里烧水,把河虾焯水烫熟,备用。这样河虾吃起来更加干净卫生。
2丝瓜去皮,切成滚刀块,备用。葱姜切好。