醋溜白菜
食材：卷心菜，猪油、盐、白糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒
做法：
1.卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
2.小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
青椒炒豆皮
食材：豆皮100g、青椒1/2个、洋葱1/2个、西式火腿/五花肉50g、蒜3瓣、盐1g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、糖2g、醋3g、香油5g、淀粉3g、清水100g；
做法
1.豆皮切条，不要太长，容易缠绕。洋葱、青椒切粗丝，蒜切末。西式火腿切片。
白灼金针菇
食材：金针菇、朝天椒、生抽、酱油、葱
做法
香辣红烧肉
食材：五花肉480g、酱油、料酒、冰糖、葱姜蒜、豆豉10颗、干辣椒2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片
做法：
1、五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫。葱切段，姜蒜切片或切条，香料准备好。
2、五花肉改刀成块状备用。锅内放少许底油，加入葱姜蒜爆香。
3、转中小火，放入五花肉块翻炒。煸炒至五花肉块出油，颜SE金黄。
