自从上了我局“土特女王”——菲比的车,早就见识到好吃的薯片不在美利坚,而是我大云贵地区,他们甚至都不乐意把土豆片称为“薯片”,“洋芋片”才是对一款好吃的炸土豆片的褒奖和认可。
之前听贵州探员描述小时候放学路边吃到的鲜榨洋芋片,土豆原切,现炸现卖,热乎乎就撒上一大把贵州辣椒面,那场面,光是听就仿佛闻到了冲天的香气。
据说贵州人民是超会吃土豆的,一个土豆能有上百种花式做法——炸洋芋坨坨、洋芋粑粑、烙锅洋芋、烤土豆、烧烤土豆片、洋芋丝饼、卤洋芋、土豆饭、花土豆、干土豆片、麻辣土豆丝……满大街的洋芋小吃,在贵州如果连洋芋都做不好,也就没有资格混下去了。
土豆全国都有,为什么贵州的土豆特别好吃呢?私以为经髓就在于简单接地气的烹饪过程,还原土豆原香,加上贵州特制调料,爱吃辣的胖友们,如果尝过贵州的辣椒面和花椒面,才知道什么叫做“直击灵魂”。
还记得上次那款贵州人推荐的谈谈黔贵州牛肉米粉吗?这次我们挖到了同品牌的另一款宝藏零食——
「谈谈黔」不是shu片,是洋芋片
1号/2号/3号辣度
60g×6袋多口味组合
保质期:10个月
土豆香甜!
你还记得土豆的本味是什么吗?这是一款能让你回忆起土豆原香的洋芋片,原来好吃的土豆是自带甜味的,醇醇的淀粉香。
香脆可口!
原切油炸,每一片虽然大小不一,但都别有滋味。
大片的薄偷,带点中空,牙齿轻叩就能击碎的齿感,浸偷调味的爽快,快乐源泉;而小片则小而肥厚,脆中带硬,调味集中在表面,内里土豆本味浓郁,咬开之时便是将两者结合的擦抢点火,甚是过瘾。