芋芯豆豉煲蟹仔：这道菜在我看来很有特SE，芋头会长出宽大肥厚的叶子，但是福建几乎没见有人吃，不过我也确实在云南和广西的不同地区吃过，脆嫩爽口。这盆中的小螃蟹壳比较薄，一般夏季多见，福建喜欢用来煮米粉汤，或者酱油水煮仔蟹。
荔浦芋头夹肉饼：福建的槟榔芋和广西的荔浦芋头品质都很好，个头大，质地松粉，常用来夹大片五花肉蒸，跟这个思路作法都相似。
