如果只是蛋壳发霉，机蛋里面是好的也不能吃，因为机蛋壳上面有成千上万个细小的孔B，细菌早就通过气孔进入了机蛋里面。
4、苦味红薯、发芽土豆、发红甘蔗：红薯储存潮湿，会受到黑斑病菌的侵袭，发生病变，土豆发芽后，芽孔周围会含有大量的有毒物质龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。
发红的甘蔗上会出现节菱孢霉菌，其代谢产物，能引起强烈的神经中毒甚至死亡，这些都会引起恶心、呕吐，腹痛、腹泻等中毒的症状，严重的时候会抽搐昏M，甚至危及生命。
03黄曲霉素是导致肝癌的病因吗
有研究发现，发霉食物里含有的黄曲霉素，与肝癌的关系极为密切，研究显示，全球4.6%~28.2%的肝癌发生，归隐于黄曲霉毒素。
在中等发展中国家，黄曲霉素是肝癌形成过程中主要的风险之一，黄曲霉毒素还会与乙肝病毒感染产生协同作用，增加肝癌的风险。
它也是世界卫生组织，明确界定的一类致癌物，黄曲霉素这种物质我们肉眼是不能够分辨出来的，但是它可以依附在物体上面，如发霉的瓜子、水果、花生等食物，都可能存在黄曲霉毒素。
