凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿SE无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味，最详细凉皮做法，只需记住这2步，不开裂不破皮，爽滑筋道又偷亮，味道非常棒，快来试试吧！
用料
中筋面粉500克
淀粉50克
水310克
盐4克
酵母4克
SE拉油100克
自制凉皮的做法
500克中筋面粉4克盐50克淀粉加入310克纯净水揉匀只要光滑就行加入盐跟淀粉都是起到劲道的作用！
静止30分钟
加入凉水开始洗面大概洗四次左右直到面筋包团水清澈了就可以了
