夏天时节，现在这天气越来越热了，这天气一热各种的凉拌菜就开始出现在我们的餐桌上了，调制凉拌菜，味道好不好吃，辣椒油最为关键，味道香浓的辣椒油绝对是调配凉菜的必备原料，不仅能给菜品提香，还能增加食衣，用辣椒油拌饭拌面吃，那也是特别的美味下饭。
关于辣椒油的做法有很多版本，今天小编为各位分享，最地道的香辣辣椒油的做法，炸辣椒油放点“它”SE泽红亮香气有人，20年秘制配方，值得收藏
秘制辣椒油所需原料：
辣椒碎1斤，香叶3克，八角5克，草果拍碎5克，花生碎50克，熟芝麻30克，食用油适量，葱姜个各50克
秘制辣椒油制作流程：
第一步，首先将辣椒碎放入炒锅中，开小火炒香，（一定要用小火炒，避免炒糊）依次将花生米炒香，白芝麻盛出来晾凉备用。
第二步，将炒好的花生米，用手搓去花生皮，用刀剁成花生碎备用。
第三步，将炒好的辣椒碎，芝麻，花生碎放入耐高温的容器中备用。
第三步，起锅，倒入适量的食用油，油温五成热下入葱姜，炸至葱姜焦黄SE时，下入八角，香叶，草果炸至出香味后，将料渣打捞干净。
第四步，将油温升至8成热时关火5分钟，等待油温稍微下降后，再淋到容器中辣椒面上，（边倒油边用筷子搅拌，让辣椒碎，芝麻，花生碎受热均匀）
