而且，由于红薯中含有一种气化酶的物质，长期食用的话，容易引起胃胀反酸，出现吐酸水和肚胀排气的现象。这让红薯跟马铃薯相比，又多了一个天然缺陷。老一辈人吃多了红薯，现在想起来都头痛。其中有很大的一点，就是吃多了很难消化，容易胀肚子，特别难受。
三、人类饮食观难以改变
人类诞生至今，饮食结构发生了多次改变。但是自进入到稳定的农耕文明后，中国人就以吃米饭面食为主。这种饮食习惯，已经深深地烙印在了国人的基因之中。
如果不是因为饥荒，没有米饭面条吃，谁也不愿意每天都去吃红薯。当年很多人天天吃红薯，那是没办法的事请。为了活下去，为了更好地生存，连草根树皮观音土都吃过，何况是还能下咽的红薯呢。
但是一旦到了和平年代，粮食不再短缺，不用考虑饥荒问题，红薯就重新从主食的位置退居二线，变成了一种可有可无的副产品。如今，很多人喜欢在大街上买烤红薯吃，觉得香甜可口。那是因为，现在的人一个月也吃不了几次红薯。如果让你一天三顿吃红薯，大街上烤的红薯再香，估计你也会离得远远的。
红薯之所以没能成为主粮，跟其自身的缺陷有关。当然，作为三大主粮的重要补充，红薯也有其自身的优点。提倡健康生活的今天，在主食之外，吃一些土豆、红薯、南瓜等粗粮，不失为一种健康养生的习惯。大家对此怎么看呢？您觉得红薯为什么没能成为主粮？欢迎留言说说您的观点。
