导语:酷似茴香,田野间的美味,铁含量丰富,包饺子是一绝,你可吃过?
小满时节,雨水充足,此时正是万物生长的好时节,出门一看,感觉全世界都绿了,尤其是雨后的田野间到处都是一片绿SE盎然的景SE。
田里的稻苗好像被绿SE染过似的,绿茵茵的,远远望去一望无际,地里的庄稼也长得密密层层的,正在茁壮成长,今年又是一个丰收年。
丰收年自然少不了农民的辛勤劳作,除了要定时施肥,当然还要定时除草。而野草总是除了又长,长了又除,用“春风吹不尽,野草吹又生”再熟悉不过了。
其中,有一种野草特别讨厌,它是农民眼中的害草,看上去酷似茴香,闻起来有一种芹菜的味道,叶子又像松针一样细细的,所以被大家称为细叶芹。其实,它的学名叫做细叶旱芹。
细叶旱芹为伞形科一年生草本植物,是田野地里常见的1种杂草,也是一种外来物种。它虽长得较小小,但是繁殖能力极强,常常成片成片生长,很难处理干净。
其实,每种野草都有它生存的意义,细叶旱芹也不例外。它虽是农民眼中的害草,但却是田野间的美味,可以做野菜食用,可炒食、做汤、做馅、凉拌等均可。尤其是用来包饺子是一绝,吃起来有一种芹菜的味道,真的是非常清香。
细叶旱芹的营养成分在野菜中也算是比较高的,特别是铁含量较为丰富。铁是人体造血的重要元素之一,它能补充妇女因月经而丢失的铁,同时还能使皮肤红润细腻有光泽。
同时,细叶旱芹是一种高纤维食物,经常食用,能促进肠道蠕动,加快毒素和宿便的排出,从而预防便秘、肠癌等多种疾病,有助于身体健康。
大多野菜都具有一定的要用功效,细叶旱芹同样要用价值高,具有清热、排毒、解酒、补血、防癌的功效。
同时它含有丰富的纤维素、氨基酸、膳食纤维、矿物质、维生素等人体必需的营养物质,不仅能强身健体,而且还能预防疾病。
可以说,细叶旱芹是野菜中的佼佼者,而且它自带香味,用来做菜是一绝,无论怎么做都好吃。
各位朋友,你们家乡有这种细叶旱芹吗?它是田野间的美味,用来包饺子是一绝,却常被农民当杂草除掉。若你在家乡遇见,还请好好珍惜。