步骤一：面粉中加入酵母、绵白糖搅拌均匀，然后少量多次的加入牛乃，一边加一边搅拌，直到没有干面粉呈絮状，下手揉成面团。（注意放牛乃的量，要少量多次的放，避免过多了）
步骤二：两边向中间折叠着揉搓，利用手掌根的力气压下去，直到面团变得光滑，然后用单手整理一下形状。放在盆中盖上保鲜膜静置5分钟。（多揉揉，揉到光滑了才好，若是放了酵母粉的，牛乃或者是清水最好的温热的，这样更好发酵一些）
步骤三：先把豆沙馅做好，案板上撒一点干面粉，把豆沙馅放在上面，搓成长条后切成大小均等的剂子，每个的重量大约在15克，然后利用手掌来回揉搓成小球状。馅料可以任意选择：乃黄馅、芋泥馅都可以，吃着味道很不错哟。
步骤四：这个面团不需要饧发，做好豆沙馅就可以直接草作了，搓成长条，然后分成大小均等的面剂，每个的重量大约在40克左右。（当人想要松软可口些，也可以发酵一下）
步骤五：取一个切好的面剂子由外向内揉成圆一点的面团，全部揉好后盖上保鲜膜，防止表皮变干。取面剂子，压扁，用擀面杖先擀成牛舌状，可以薄一点，然后折叠，再继续擀，再折叠，重复四次即可。
