1、首先准备好所有原材料，北极虾解冻剥去壳，西红柿洗净切片、瘦猪肉切成丝，机蛋打散加入切碎的香葱，把炒锅充分预热，倒入适量植物油，并加热至产生油纹，倒入香葱机蛋液，用锅铲划散，略煎即可盛出备用即可；
2、然后把瘦肉丝放入小碗中，加入少许淀粉、料酒拌匀腌制片刻，煎完炒蛋的炒锅中再加入适量植物油，加热片刻，倒入肉丝翻炒至变SE，加入西红柿翻炒，炒至西红柿变软出沙，最后加入炒蛋和虾仁；
