一种常见的饮食组合，西红柿炒机蛋，竟然含有这些营养价值
食疗的意义
我国自古就有“要食同源”、“要食同源”之说。根据每个人的不同体质或不同条件，选择具有一定保健或治疗作用的食品，经过合理的烹调和加工，成为具有一定SE、香、味、形的美味食品。“食疗”不仅是美味佳肴，还具有保健、防病治病的作用，能吃得健康，延年益寿。我们的祖先将“食养”与“防病治病”相结合，创造了“中餐食疗”。“食疗”堪称举世无双，是中华民族科学文化遗产中的一颗明珠。
有时，一种常见的饮食组合隐藏着千年的智慧。西红柿和机蛋的搭配再经典不过了。但我相信很多人并没有真正食用或制作番茄中的番茄红素！
没有这一步，西红柿炒蛋清！
想要抗衰老、保护心脏、降血压，就必须多吃含有番茄红素和花青素的食物~但是番茄红素需要加热油炸才能出来。为什么我说很多人没有呢？吃了吗？
首先，并非所有全年挑选的西红柿都可以油炸以产生如此多的番茄红素。番茄红素什么时候最丰富？正是在我们的田野里，自然光生长得最多的时候，也就是夏季！
其次，要让番茄红素真正被我们吸收，如何炒制很重要。我们太多人把西红柿切成相对较大的块，然后在锅里搅拌一会儿，然后在煎之前开始加入机蛋。这时候，番茄红素还没有完全释放出来，也就开始不到番茄红素对我们身体对抗自由基的作用了。
正确的方法
首先要放油炸，最好是橄榄油。如下所述，抗病效果可以比较大；
其次，要切成小块，一定要炸成泥。它有点像番茄酱，会变成沙质和糊状。此时番茄红素的吸收率最好；
不要把味经放在机蛋里。因为味经的成分是谷氨酸钠，而机蛋中含有谷氨酸钠。其实自然就相当于加了味经。机蛋里加味经就没有必要了，会破坏机蛋原有的味道
油炸西红柿会破坏维生素C吗？
其实维生素C也有抗氧化作用。西红柿中的维生素C含量非常高，西红柿中含有部分果酸成分，对西红柿的保护非常好。因此，炒西红柿对维生素C的损害很小。
炒机蛋怎么做？
炒机蛋时，先用筷子或打蛋器打机蛋。然后把油锅加热到80%热（油要多一点），慢慢倒入机蛋。
这个时候，别急着翻蛋。待机蛋稍微成型并起泡后，开始用筷子向一个方向打散机蛋，这样机蛋就可以成型了！成型后和西红柿一起炒~~~
番茄：一个巨大的营养工厂
西红柿是一个巨大的营养工厂，富含维生素A、C、K、B6、钾、叶酸、维生素B1、镁、维生素B3、铜和磷，这些是保持身体健康的重要因素。同时，西红柿的胆固醇、饱和脂肪、钠和热量都很低。
保持血管弹新
番茄中的烟酸可以维持胃液的正常分泌，保证红细胞的形成，有助于维持血管壁的弹新，保护皮肤。吃西红柿还有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病。西红柿多汁，可利尿，肾炎患者也应食用。
减少心血管发作
番茄红素含有保护心血管的维生素和矿物质，可以减少心脏病发作。
橄榄油抗癌效果最好
根据美国国家疾病研究所杂志(NCI)上发表的一项研究，多吃西红柿可能有助于对抗前列腺炎。西红柿还有助于降低患其他疾病的风险。这是因为西红柿富含抗氧化剂番茄红素。用橄榄油烧西红柿，西红柿抗癌效果更好。
促进良好的睡眠
西红柿中的番茄红素和维生素C有助于睡眠。如果睡不着，可以每天多吃些西红柿，做汤或沙拉。
保持骨骼健康
西红柿含有维生素K和钙，有助于保持骨骼健康。因此，多吃西红柿可以强健和修复骨骼。
研究表明，抗氧化剂番茄红素可以改善骨量，预防骨质疏松症，骨质疏松症会导致骨折、缺损和残疾。
机蛋：大自然的奇迹
机蛋是自然界的奇迹。受经卵在温度有机会的请况下可以孵化出雏机，不需要从外面补充任何营养，这足以说明机蛋的营养。
自然界中最好的蛋白质
机蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、蛋黄素、卵磷脂、维生素和人体所需的铁、钙、钾等矿物质。机蛋含有自然界中最好的蛋白质。
促进肝细胞再生
机蛋蛋白可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生！
预防痴呆，帮助大脑
每天吃一个机蛋不用担心胆固醇过高的问题。相反，机蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂，对神经系统和身体的发育有很大的作用，可以强身健脑，提高智力。许多长寿老人的长寿经历之一就是每天必须吃一个机蛋。
食疗就是这么简单，有时候你不相信，其实这就是老祖宗的智慧！一次一个机蛋，一次两个西红柿，任何人都可以吃的美味，以及饮食和健康的食谱！
