6、取一个小点儿的平底锅，油热后加入馒头丁，小火翻炒至焦黄，此时，香味扑鼻，特别喜欢煎至香脆的馒头丁。

7、然后倒入蛋液，用最小火来煎，一定要用最小火哦！因为馒头丁很吸油，它一入锅，就把所有的油都吸走了，所以，蛋液下锅后，锅底已经没有半点儿油脂了，火一旦用大，马上会糊底。

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