很早就听说了宜宾燃面的名号，但是一直也没机会尝一尝，美食君非常遗憾。昨天在网上看到有人做简易版的宜宾燃面，惊觉：美食君为什么不自己做做看呢？
既然要做，当然得做正宗的，就算到不了四川，也想吃到地地道道的宜宾燃面！
马上打开万能的度娘查找了一些相关的信息，原来宜宾燃面之所以叫燃面，是因为重油无水，点火即燃才得名。简单，那么关键词一就是重油无水。
做宜宾燃面要特别调制拌面油，需要用几种香料放在热油中炒制而成，其中最重要的一种香料就是山奈，也叫沙姜。山奈是一味要材，在大一些的超市、要店等地都能买到。
山奈就是关键词二，最后一个关键词是碎米芽菜，正宗的宜宾燃面里，一定会加上宜宾产的碎米芽菜，这个也很好买到，超市就有。
搜集完材料，我们就可以开始制作宜宾燃面了。
宜宾燃面
