现在已经立夏了，俗话说“立夏时节，贴秋膘”，加上最近几天台风暴雨的天气，天气一下子凉爽了不少，跟着胃口也变得好了很多。对于贴秋膘这件事，很多人的首选都是大鱼大肉，今天和大家分享一道贴秋膘最值得吃的食物，大鱼大肉都不如它，那就是芋头。
芋头是一种秋季成熟的食材，而我们最常吃的和买到的就是MAO芋头，这种芋头吃起来软糯鲜香，没什么特殊的味道，是一种老少皆宜的食物。芋头营养全面，具有食用和要用价值，并且消化率高达98%以上。它还能减少肠胃对脂肪的吸收，起到降脂减肥是作用，由于它所含氟极高，所以还有洁齿防龋、保护牙齿的作用。现在都是芋头价格便宜，我们这边10块钱就能买到4斤，每次我家买来不是蒸一蒸蘸白糖吃，就是做这道芋头蒸排骨。这道芋头蒸排骨还融合的排骨的丰富营养，小孩吃了保护牙齿、促进生长，老人吃了降血糖血脂，强筋健骨。
【芋头蒸排骨】
步骤一：芋头去皮洗干净切成块，姜切片，排骨清洗干净并且控干水分。
步骤二：把排骨放在大碗中，放入姜片和适量食盐，抓匀，盖上保鲜膜，放在冰箱腌制12个小时。
步骤三：取出排骨后，倒入适量五香粉、老抽、淀粉、清水，抓匀后稍微揉一下，最后倒入适量食用油，抓匀锁住水分。
步骤四：准备一个干净的蒸盘，先摆上芋头，在上面摆上排骨，冷水上锅，烧开后，换成中小火，继续蒸40-60分钟，即可端出食用。
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