虾和豆腐都是人们生活中常见的食物，其中虾对于补钙有很好的疗效，而豆腐含有丰富的蛋白质很适合孩子常食用，所以营养师们就想出了虾和豆腐结合的菜品，以前做过鲜虾豆腐丸子，这次加了小米，既可以做菜也可以当主食。小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素。
一、小米豆腐虾仁丸
主料：小米100克豆腐200克虾仁100克
辅料：橄榄油适量料酒适量盐适量姜适量胡椒粉适量
制作工艺：
小米豆腐虾仁丸总共有11个步骤：
1、将豆腐用刀背碾碎；
2、剥去虾壳，从虾背二，三节处用牙签将虾线挑出
