俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开要方”。现在正是吃白萝卜的大好时机，所以，快跟我来炖一道美味靓汤吧——萝卜炖牛腩。
冬天吃不但进补养生，而且非常美味，不愧为一道上名堂的好菜呢！
做法按照我家一贯清淡风格，牛肉软烂，萝卜清甜，汤汁鲜美，热气腾腾，真正的美味佳肴啊！
偷偷地告诉你，我觉得这么做，萝卜比牛肉还要好吃呢！
炖菜是最为简单的，却是最受欢迎的，得到了全家人的大大表扬，都说太好吃了！
牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬季节，常吃牛肉可以补中益气，暖胃益脾，强筋健骨，尤其是青少年，多吃牛肉，能促进长个儿。
想想无论是古代武林人士，还是现代运动员，哪个不是吃起牛肉，豪请万丈？
牛肉新温，萝卜新凉，两者搭配，正好中和，相得益彰，实属清润进补的冬季食疗好菜。
牛腩质地坚硬，如果直接全程砂锅炖煮，需要两三个小时，而全部用高压锅，又觉得不够好吃。
所以，我把两者结合，最后一步用砂锅，既节约煤气，又入味保温，最后吃的时候，不烫不冷，正好适口；
还有，炖煮时，我也不喜欢加香料，就加了2勺豆瓣酱，既保留了食材的原汁原味，又更增鲜美口感，真的太好吃了！
如果喜欢上SE更重一些的，可以适当加一些老抽，我没有加。
我觉得这个颜SE刚刚好，是我喜欢的温润的感觉，不惊园，不张扬，安安静静，却也自放光华，请不自禁就被吸引！
材料：牛腩600克，大萝卜1个，姜3片，盐，酱油，料酒，葱，豆瓣酱2勺
