说到我国的小吃三巨头你会想起谁呢?细数起来也只有兰州拉面,黄焖机米饭和沙县小吃了!这三家店不仅遍地全国,在国外也纷纷开店,成为了中国特SE小吃的代表。其中,黄焖机的走红真的有一些突然,一直默默无名的黄焖机,在2013年突然崛起,店面越开越多,几乎覆盖了全国的每个城市,当然这离不开它自身的美味。
不过现如今,黄焖机已相当的佛系了,因为菜品太过单一,以及长时间食用后的油腻口感,直接影响了它的受欢迎程度,所以它从迅速蹿红到逐渐下降,都是有原因的。黄焖机的名字就很实在,一口气把原料和烹制方法都告诉了大家,对于“焖”制的手法其实就是先把食材过一遍油,然后加入调料和清水,文火煮制收汁即可。听起来是不是很简单,当然只要掌握好步骤,谁都可以制作出一份完美的黄焖机。
食材:机腿肉500克,土豆1个,青椒1个,干香菇10克,线椒2根,小米椒5个,大蒜生姜适量。
调料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蚝油5克,盐8克,冰糖10颗。
制作流程: