豆浆，传统的饮品，将在大豆泡制，磨浆，煮熟而成。与西方牛乃不同，我们的豆浆是具有民族特SE的食品，它营养丰富，利于消化吸收。每天来杯豆浆，配上包子，或是馒头，煎饼，这一天总是能量满满。
有时候大家为了方便，常常是直接把豆子放豆浆中工作了，虽然豆浆机有这种功能，但还是会伤到刀片的，而且出浆率也不高，方法就是将豆浆子泡一泡，泡制豆子的时间根据季节来选定时间，一般室温在20-25度之间，泡制为8到12小时，夏天可以放冰箱冷藏泡制。泡制时间也不宜过长，细菌会滋生。如果方便可以泡制3-4小时的时候换一次水。可以在睡前泡制，早上可以直接磨豆浆了。在煮豆子或是磨豆浆前可以冲洗二三遍，去除异味。同时，泡制后的豆子也不容易伤到刀片，更好的保证刀片的寿命。
现在磨豆浆也不只是单独使用大豆了，有时候也会加入一些红枣、花生、或是黑豆、红豆、鹰嘴豆、绿豆、大米等，今天我磨的豆浆除了其他一些豆类，还加了莲子，夏天有新鲜的莲子上市了，可以去莲心或是加一些莲心同磨，莲心有些许苦味，它能清热祛火，莲子可宁心安神，磨豆浆的时候加入几粒，增加了营养，味道也很赞。
我这一次磨豆浆用的是料理机，将豆子煮熟后直接磨成豆浆，没有了豆渣，特别的细腻，家人爱喝。如果是普通豆浆机，过滤出来的豆渣可以做成小饼哦或是馒头。
莲子豆浆食材：大豆适量、莲子适量、黑豆适量、花生适量、鹰嘴豆适量、青豆适量
做法：
1、将豆子泡制之后，入砂锅中煮30-40分钟，直接豆子熟偷再入料理机中磨成豆浆即可。2、如果是生豆子直接磨豆浆，煮豆浆时保持微微开，至少煮15分钟左右，没有豆腥味，初沸二三分钟豆浆是不会完全熟偷的。要多搅拌防止糊底。没有熟偷的豆浆容易引起中毒或是腹胀。
小贴士：1、豆浆味美不宜一次食用过多，也不宜空腹食用，可以搭配一些主食。2、豆浆要现磨现喝，新鲜豆浆保证健康。2、如正在服用要者和特殊体质者遵医嘱。3、豆浆还是喝温的好，不要贪凉放在冰箱冷藏后再喝，同时也会滋生细菌容易引起肠胃不适。
