第五步，翻面。烙制的时候，上面也刷上食用油，锁住水分，还要不停转动小饼，让它受热均匀，防止煎糊，多翻面几次。底部煎至定型，先翻面一次。
第六步，出锅，这样来回翻面几次，煎至表皮焦脆，就可以出锅了。这样做的多层肉饼外脆里软，皮脆馅香，真的太好吃了。出锅后，把它切成小段，装入盘中，就可以开吃了。
