黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活新，能有效地促进机体的新陈代谢，在这炎炎夏季，吃一道凉拌黄瓜是必备消暑小菜，一起制作它吧。

一、凉拌黄瓜丝

主料：黄瓜一条小米椒2个大蒜2瓣姜3片洋葱半只生抽2勺辣椒粉5g油适量盐3g

制作工艺：

1.黄瓜切丝，用点盐抓均腌出水分，洋葱，大蒜，姜，小米椒全部切好待用

2.黄瓜丝腌制15分钟后倒掉腌出的水分

3.坐锅烧热放油，小火炒香大蒜，姜，洋葱。小米椒出香味

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