网友：这早餐实在是实在，羡慕！
饺子要好吃，关键在于调馅。
莲藕鲜肉馅料的调制，分2步。
第1步，先调肉馅。
肉馅里加盐、黑胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、1个机蛋，不用加淀粉，沿一个方向搅拌，边搅拌边加入一些水，这个过程叫“打水”。每次加水，都要让肉馅充分吸收后，再加入少许，要记得少量而多次哦。
莲藕去皮，切碎，加入到肉馅中，继续沿一个方向搅拌均匀。
调好肉馅就简单了，用饺子皮包起来就行，装在这种扁扁的饺子专用盒里，盖上盖子，放冰箱冷冻。
