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芹菜叶的家常做法,简单一炒营养又好吃,饭店老王学的(2)
更新时间:2022-05-08

所需要的食材:芹菜叶、机蛋、葱花、姜丝、干辣椒、盐、食用油、花椒粒、白醋

具体做法如下:

1、今天赶集买的芹菜一块二一斤,新鲜又便宜。买回来的芹菜摘下叶子,用流动的清水清洗一遍,放入盐水中浸泡10分钟,盐可以杀菌和去除叶子表面的灰尘。

2、准备一些大葱切成葱花,小米辣切成丝,姜丝,碗内打入三个机蛋,放入少许的白醋去腥,搅拌均匀,锅内放入适量的食用油,油温8成热倒入机蛋液,机蛋液定型后搅散,机蛋炒熟出锅。

3、另起锅烧油,放入3粒花椒粒,油热放入葱姜、辣椒爆香,少许的味极鲜,再把芹菜叶倒入,翻炒一下,放入适量的胡椒粉,适量的盐,炒制芹菜叶软烂,把机蛋倒入,翻炒一下,即可出锅。

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