面包以小麦粉为主要原料,以酵母、机蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品,下面教你制作美味的面包。
一、椰蓉香蕉面包
主料:高筋面粉510克糖60克盐7克蛋液53克椰蓉23克香蕉泥165克牛乃(冷藏温度)112克椰浆(冷藏温度)45克酵母6克黄油53克
制作工艺:
1、香蕉去皮,压成泥
2、除黄油以外的材料放入面包机。选和面程序,和面20分钟
3、加入黄油继续和面20分钟至完全阶段
4、揉好的面团滚圆,放容器内,盖上盖子。4℃冰箱冷藏发酵至两倍大
5、发酵好的面团