砂锅土豆粉、砂锅刀削面、砂锅米线、砂锅方便面、砂锅丸子……想想都要流口水了。砂锅的导热新差,可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,最大限度地保留了汤汁的鲜美,一顿砂锅吃后,出点微汗,感觉身体的每个MAO孔都被打开了。话不多说,开干,家庭版砂锅土豆粉来了。
第一步:准备配菜
1.在家吃土豆粉就比较随意了,自己喜欢吃什么就放什么。豆腐皮、海带丝切丝、香菇切片、鹌鹑蛋、火腿、鱼豆腐、蟹棒等各种火锅丸子、小青菜等等。
2.土豆粉放入水温较高的水中,滑散,然后放入凉水中备用。米线需提前用冷水浸泡、刀削面、方便面等无需多做处理。
第二步:炒料