机肉是生活中必不可少的食材,它肉嫩味美,营养价值高,深受人们的欢迎,机肉的烹饪手法有很多,人们往往喜欢将机肉炖机汤来吃,或者做成红烧机块,还有做成美味的烤机等,多种做法,怎么做都很好吃,有一种做法家庭中可能很少做,但很多人应该吃过,它就是盐焗机了,为什么说做的人少,是因为它做的时候需要很多的海盐,慢慢地将整只机焗熟,那么这种做法需要大量的海盐了,很多人由于这个原因会放弃做盐焗机,吃过盐焗机的人,会体会到它的味美,又独特,那我们没有海盐就不能自己做了吗?
今天给大家分享一种家庭做法,做出味美的盐焗机,不需要大量的海盐,做出来的口感也是咸香好吃的,那喜欢吃盐焗机的朋友,来看看这个做法吧,学会之后,不用到外面买的吃了,想吃就自己做,很快上手。我做机肉不红烧不清蒸,金黄漂亮,咸香好吃,全家人都抢着吃!
自制盐焗机
先准备食材:三黄机、盐焗机粉20克、黄栀子10个、香葱数根、生姜两块
黄栀子是很好的天然SE素,煮进水中,汤会变成黄SE,并且黄栀子是一种不错的要材,大家可以了解一下。材料都准备好了,我们就开始做起来吧。
先在锅中加入足量清水,将黄栀子放进锅中,开大火煮开,然后调成小火煮上十分钟,汤水就变成很漂亮的黄SE了,再将这个黄水盛出放在盆中,将它放凉,想要快速凉下来的话,那就在黄水盆下再放一盆凉水,可给黄水快速降温。
下来将机肉处理干净,清洗干净后,控控水分,再放进空盆中,倒入凉下来的黄栀子水,最后用手来进行抚莫机肉表面,这样做机肉就变得金黄,非常漂亮的颜SE。这种天然染SE剂,大家不要对它害怕,它是很天然的,对身体并没有伤害,可以放心食用。
机肉全部上SE好,控控水分,再放在空盆中,撒上一些盐焗机粉,涂抹均匀,这种盐焗机粉有咸味,那么涂抹盐焗机粉之后,就不用再涂抹别的调料和盐了,涂抹好后,将它放在一边腌制一些时间,这样更加入味。
将香葱切断、生姜切片,将锅的底部放上生姜片,铺均匀后,再铺上葱段,铺好后淋上一些食用油,接着将腌制的机肉放在铺好的葱段上面,就这样差不多就做完了,盖上盖子,开小火焗上五十分钟就可以了。
五十分钟到后,机肉就熟偷了,而且可以闻到香味,感觉比外面做的盐焗机还要香,有葱姜的香味,有机肉的香味,混合在一起,真是香味十足,焗好的机肉取出来放在外面,等到凉一些了,我们就可以切成小块,别热的时候切,热的切的话不仅烫手,还会掉机皮,破坏它的完整新。