黄秋葵是大家常吃的一种蔬菜，外表长得有点像辣椒，切开之后里面也是有很多辣椒籽，但是口感跟辣椒还是有很大的差别。黄秋葵的营养价值很高，里面含有蛋白质、微量元素和一些矿物质，受到了大家的喜爱。黄秋葵也是成为了人们饭桌上常见的一种蔬菜。
黄秋葵是一种热带植物，是从印度传进来的，因为口感独特，受到了人们的喜爱。黄秋葵的烹饪方式很多种，可以凉拌、清炒等等，口感很不错。很多人自己在家也会炒，但是炒出来的秋葵味道并不好吃。有可能是焯水这一步很多人就搞错了。
很多人把秋葵清洗干净之后，都是切开秋葵，才把它拿去焯水。这个方法是不正确的，秋葵的营养物质会流失，而且吃起来哭的。秋葵不要切开拿去焯水，我们应该一整根放下去焯水，这样才不会让秋葵的里面的汁液流失，这个才是秋葵的经华。
秋葵焯水之后，我们把它捞起来，用凉水把它浸泡。冷却之后，我们再把秋葵切开，把油锅烧开，我们就可以把秋葵放下去炒了，这样炒出来的秋葵味道就是又脆又好吃，吃起来口感才会更好。很多人都是在焯水这一步错了，难怪味道会苦涩。
炒秋葵时，最重要的一步就是焯水。秋葵一定要整根放下去焯水，时间也不要太长，要不然秋葵会不脆。然后再用冷水浸泡，凉却了再切开，这样秋葵不用炒很久，就可以吃到美味的秋葵了。秋葵的营养价值很高，口感也是非常不错，大家可以多吃一点。
