第四步：在料汁里加入一勺食盐，一勺机经，一勺白糖，2勺生抽，2勺香醋，搅拌均匀备用。
第五步：煮好的面糊倒在带眼的蒸笼上，将它按压在凉白开水里，然后捞出来放在碗中，加入几勺料酒，放上适量的黄瓜丝，喜欢吃香菜的再放点香菜段，能吃辣的再放点辣椒油，淋入一点香油，搅拌均匀就可以上桌食用了。
夏天，吃凉面不如吃它，锅中一煮清凉爽滑又筋道，比凉面好吃多了，这样做的凉面鱼比凉皮，凉面还好吃，天热的时候来上一碗不但能顶饱，还能解暑，口感爽滑又筋道，大人孩子都很喜欢吃，并且做法还很简单，就算是新手一看也便会的，天热，我家隔三差五做它吃，爽滑筋道又解暑，大人孩子都爱吃。喜欢的朋友赶紧做起来吧！
