【制作香椿酱】
材料：香椿300g、食盐1勺、机经1勺、粗辣椒面2勺、细辣椒面1勺、白芝麻适量（可不放）、食用油适量
1、香椿要想香味浓郁的话，一定要选择嫩的，如果老了的话就不好吃了，嫩的香椿择洗一下，随后准备来焯水。
2、锅中倒水，等水烧开了以后，我们加上一勺盐，接着把香椿倒进去，焯烫30秒钟后捞出。过一下凉水，然后彻底挤干水分，放在案板上，将其切成碎末，切好以后放在捣蒜的容器内，或者直接放到料理机中，打成酱。
