4、再次用小火将液体煮开，煮到液体出现密集的大泡泡时候，再把黑芝麻快速地倒进去翻拌均匀，然后让每一粒黑芝麻都能包裹上糖浆，要是不好判断的话也可以用温度计来测温，大约在118~120度左右就可以加黑芝麻了。
5、把混合好了的黑芝麻倒进铺了油纸的烤盘里面，再用刮刀抹平，给调工整一些。
6、然后我们再用同样的办法将糖浆煮好，把杏仁片下进去搅拌均匀，这样就做好焦糖杏仁馅了。然后放在烤盘上面抹平表面整形，再将装有馅料的烤盘放在冰箱里面冷冻半个小时。
