(5)面经过醒发,拿筷子很轻松就搅拌细腻了,取一坨放在刀面上,整理薄一些
(6)锅中水烧开,用一根筷子来切面,切成细条状,宽度按照自己的喜好就可以,注意水一直要保持沸腾的状态,面全部下好后,煮至浮起来就熟了
(7)捞出来过一下凉水,吃起来更加爽口劲道,然后用漏勺盛进碗中,倒入刚才调好的料汁就可以吃了,适当多吃菠菜可以有效预防TUO发
推荐海带,食谱《海带绿豆糖水》
食材:绿豆、海带、陈皮、红糖
(1)把200克绿豆淘洗干净,加上清水浸泡4个小时,1片海带和2片陈皮也加水泡软,加入陈皮的作用可以去除海带的腥味,有条件的一定要放一些,口感更好
(2)将泡好的绿豆,倒入锅中,加入多于绿豆4倍的水量,大火煮开后转小火煮30分钟
(3)泡过的陈皮用刀背去除里面的白瓤,切成细丝,海带洗掉泥沙,同样切丝
(4)30分钟后绿豆煮好了,表面会漂着很多豆皮,把它撇干净,再把海带,陈皮一起倒入锅中,盖上盖子继续煮15分钟
(5)最后加入20克红糖,用勺子不停地搅拌,把糖搅化就可以了