在我从小到大的印象中，我们家吃芹菜的时候，从来没有扔过芹菜叶，每次吃的时候最多扔掉黄叶或者烂叶，都是把芹菜叶和芹菜经一起炒着吃。后来不管是出去吃饭还是去朋友家吃饭，都发现几乎没有吃芹菜叶的，所以好奇就查了查，原来芹菜叶营养要比芹菜还高，很多人不吃都是因为芹菜叶浓郁的味道，所以才摘下来扔掉。
经过研究证明，芹菜叶所含的胡萝卜素是经的88倍，维生素是20倍，蛋白质是11倍，钙是经的2倍，由此可见，这芹菜叶被扔掉可是真的太可惜了。芹菜叶的味道要比经浓郁许多，既然不喜欢吃炒的，我们可以换种做法，比如我们家常做的蒸芹菜叶，这种做法，芹菜叶不仅软塌，还没有了那种浓郁的味道。在不知道那是芹菜叶的请况下，很多人都吃不出来。看完这些，芹菜叶可别傻傻的扔掉了，学我老妈这样变废为宝，蒸一蒸软塌好吃还不失营养。
【蒸芹菜叶】
所需食材：芹菜叶、食盐、面粉
步骤一：芹菜叶去掉黄叶和烂叶，放入清水中洗干净，捞出控干水分备用。
步骤二：把沥干水分的芹菜叶放在盆子内，撒入适量食盐，搅拌均匀。
步骤三：然后倒入面粉，一边倒一边搅拌，直到每个芹菜叶均匀的包裹上面粉。
步骤四：蒸笼内铺一层笼布，把裹有面粉的芹菜叶倒在蒸笼内。
步骤五：冷水上锅，烧开后，继续蒸15-20分钟，关火焖5分钟，即可取出食用。
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