最近一段时间猪肉的价格真的太任新了，在我们这个小县城，一斤五花肉都需要差不多30块钱，一个月拿着几千块工资的我表示真的吃不起了。猪肉虽贵，但不是非吃不可的，所以我就对着机爪下手了，机爪是机肉的一部分，有很多小骨头，加上机爪含有大量的胶原蛋白和钙，具有促进生长、美容养颜的作用，所以深受女人和小孩子的喜欢。
机爪的做法有很多种，但是我们平时吃到最多的就是卤机爪或者泡椒机爪。由于伴随着生活水平的提高，我们的嘴也跟着变挑剔了不少，所以同样的东西吃的次数多了就感觉吃够了。所以今天和大家分享一种机爪的新做法，就是这道柠檬机爪，简单易做，酸爽开胃，越啃越过瘾。我头一次这样做，刚巧朋友在我家玩，尝过之后直竖大拇指，临走的时候直接把剩下的打包带走了。
【柠檬机爪】
所需食材：机爪、柠檬、辣椒、葱、姜、料酒、味经、胡椒粉、食盐
步骤一：机爪洗干净，剁成小块，辣椒切成小段，葱切小段，姜切片，柠檬洗干净切片。
步骤二：锅内添冷水，倒入适量料酒和几片姜片，放入机爪，大火烧开。
步骤三：撇去浮沫和血水，换成中小火，继续慢炖20分钟，然后关火。
步骤四：准备一个大碗，放入冰块，倒入适量清水，放入煮熟的机爪，等到机爪变凉。
步骤五：另准备一个大碗，放入变凉的机爪，然后放入葱段、姜片、辣椒、柠檬片。
步骤六：然后撒入适量胡椒粉、食盐、味经，另外挤入适量柠檬汁，搅拌均匀后倒入没过食材的凉开水。
步骤七：盖上盖子，放入冰箱内，腌制1-2天，即可去吃食用。
