第五步：起锅烧水，水中加入几滴食用油，大火将水烧开，水烧开之后，将切好的芹菜段放入热水中焯水30秒捞出。

这里我们在焯水的时候加入几滴食用油，就可以芹菜不变SE，颜SE依旧翠绿好看，做成菜品的时候卖相也不会受到影响。

第六步：另起锅烧油，油温上来了之后，将准备好的葱姜蒜一起倒入锅中炒香。

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