第一步：首先我们需要准备好这些食材：新鲜香菇，青椒，大蒜，盐，机经，油，蚝油，葱，生抽，白醋等。
第二步：先将准备好的新鲜香菇清洗干净，将根帝去掉，再用刀将香菇切成块状。
第三步：起锅烧水，加入适量的白醋跟食盐，水开之后将香菇块放入锅中焯水两分钟，然后将香菇捞出来沥干水分备用。
香菇的生味是比较重的，要想香菇炒出来好吃，我们还需要将香菇放在锅中焯水两分钟，水中还需加一些白醋跟食盐，这样就可以有效将香菇的生味儿去除掉。
第四步：将青椒清洗干净，用刀将青椒切成块状；将大蒜去皮用刀拍扁切碎备用；将葱清洗干净之后，也用刀将葱切成葱段。
