秋天是一个天气比较凉爽的季节，昼夜温差也是比较大的，那这个季节，我们可以多吃一些肉制品，给我们的身体补充一些营养成分的，尤其是那些比较体寒的朋友们，一定要在这个季节多吃一些肉。因为肉质品它里面含有大量的蛋白质以及维生素C，这两样维生素都对我们的身体健康有一定的好处，可以帮助我们提高免疫力。
那么，今天小编跟大家推荐的这道菜就是炸酥肉，是一个比较传统的特SE名菜，而且基本上每个地方的人都是非常喜欢吃炸酥肉的，吃起来香香脆脆的，而且里面的肉还非常的细嫩，外酥里嫩，香脆可口。
大家也知道我们去外面买一份炸酥肉的时候，可能要28块钱往上走，但是我们如果自己在家里面做一份炸酥肉的话，不仅很便宜，而且还能够炸出来的分量也是比较多的，够自己一家人吃呢！那么多数人自己在家里面炸酥肉的时候，可能就是直接在里面裹上面粉就够了，这样炸出来的酥肉口感是很比较硬的，吃着很难吃，而且放个一两天就直接回潮了。
那么，今天小编跟大家分享一个30年大厨教我的炸酥肉的方法跟技巧，这样我们炸出来的酥肉基本上放置再久也不会出现回潮的请况，随时吃，随时酥脆，而且外酥里嫩，香脆可口。
具体做法以及细节如下：
