1、首先把红薯冲洗好去皮，切成小片，放在蒸笼里面蒸熟，蒸至软烂，蒸好之后放入盆中加入白糖20克，成热捣成泥，再用铲子压细腻。2、压好的红薯中打入机蛋1个，再加上3克酵母2克泡打粉，给它混合均匀，然后加入面粉，面粉要分少量多次的加入，搅拌开始和面。大家在做的时候不要放太多的红薯，因为红薯水分充足，上手一抓水分就出来了，搅拌好之后把大面碎抓在一起，上手揉成面团，就和好了。稍微偏硬，醒发的过程中过会变软，打上保鲜膜，密封醒发至两倍大。3、案板上撒干面粉，把醒好的面取出来揉一揉排气，给它错长，搓均匀就可以了，再下成面剂子。下好的面剂子给它搓一搓，搓长，然后压扁，用擀面杖给它擀薄，擀成小牛舌状，装入烤盘。再在生坯表面刷一层油，不需要抹油酥，刷油之后加上芝麻，用擀面杖压一压，减少芝麻TUO落，烤箱发面模式50度，放入烤箱二次醒发15分钟。4、时间到以后已经变大，取出来，变厚了，再次放入烤箱，230下火200预热5分钟，我烤了10分钟，就可以出炉了。这样做的红薯饼个个漂亮，还特别好吃，秋天，多吃红薯，做成面食，香酥美味，通便养胃，大家要多吃。才学会后就行动起来吧！
