1、首先把香菇清洗干净后用温水泡发，准备适量的糯米淘洗2遍，放入电饭锅内，加入清水，按煮饭键，将它煮熟，清水的量没过糯米2公分左右就可以。2、利用煮饭时间处理饺子皮，案板上先刷一些食用油，再放一张饺子皮，上面再刷上油，这样依次放5,6张，再用擀面杖将它们擀成薄薄的大圆饼。如果是刚买回来的饺子皮需要醒个10分钟再擀，锅中水烧开，在蒸笼上刷少许的油，放上擀好的面皮，盖上盖子开大火蒸8分钟。3、时间到以后，把锅打开，取出来趁热把它们撕开，一张张薄如纸的面皮就做好了。香菇这个时候也已经泡好了，把它捞出来放在案板上，泡香菇的水先留着，把香菇切的碎一些，装入盘中。再准备胡萝卜切成丁。玉米粒适量，香葱切一点，葱白和葱叶分开，备用。
4、锅中倒入食用油，油热以后倒入少量的肉末，把肉末炒散，再放入葱白炒香，炒香后倒入切好的配料，翻炒12分钟左右，再倒入泡香菇的水，放2勺老抽，1勺蚝油，适量的食用盐，少量的机经，翻炒均匀。把汤汁收的干一些，再放入煮好的糯米，将它们翻拌均匀，然后放入葱花，再次翻拌均匀，盛出来备用。5、准备蒸好的饺子皮，把炒好的糯米馅放在饺子皮上，整理一下，压紧实，从一头卷起来，边上沾点水封口，这样一个糯米卷就做好了。电饼铛预热刷油，放入做好的糯米卷，一面煎至金黄翻面，两面都煎好后就可以出锅了，外酥里嫩的糯米卷就做好了。早餐吃它，比吃肉都香，简单几步就上桌，老人孩子都喜欢吃。这样做的糯米卷真的是特别好吃。可以一次新多做一些放冰箱冷冻，早上起来蒸热了吃，或者煎着吃，都非常的方便。
