第三点，找一个干净的小碗，碗里面加入一勺食用盐、一勺白糖以及生抽、蚝油和一勺淀粉、适量胡椒粉、少许的冷水，开始用筷子搅拌均匀，调成酱料汁儿，放在一边备用。
第四点，起锅烧水，水热之后，将切好的口菇片放在锅中开始焯水，因为口菇里面富含大量的生味儿和草酸，如果不焯水的话，可能吃了之后口感是非常差的，所以大家一定要记得先将口菇焯水。然后将口菇捞出来放在清水中浸泡降温，再捞出来挤干水分放在一边备用。
第五步，起锅烧油，油温上来之后，准备一点大蒜末开始爆香，有明显香味之后，再将口菇片放在锅中一起翻炒均匀，看见口菇微变SE之后，将我们调好的酱料汁一起倒在锅中翻炒，同时往里面加入一点点的老抽调SE，继续用大锅铲翻拌均匀，直到看见锅中的酱汁已经完全被口菇吸收之后，就可以直接将口菇盛出来食用了。
