我最喜欢的就是羊肉。而且羊肉无论是怎么吃。味道都非常好，家里人也都非常喜欢，隔三差五就会买上一些羊肉来吃，但是很多人都知道牛肉不同部位的肉，需要不同的烹饪手法，但是其实羊肉也是一样的。
而且不同部位的价格，大多时候也是不同的，只有了解清楚哪些部分适合什么做法，才不会浪费，毕竟羊肉的价格并不便宜。今天就来和大家聊聊，应该挑选什么样的部位，做出来的羊肉会最好吃美味。
部位1：羊脖子
羊脖子还有个名字叫做羊颈肉，动物的脖子最出名的就是鸭脖，但是很多不知道，羊脖子的肉也是非常劲道好吃，买来特别适合做成羊肉馅或者是羊肉丸子。
因为这部分的肉劲道紧实，做出的肉馅和丸子也是非常Q弹爽滑，吃起来不会觉得软绵绵没口感。而且羊脖子的价格相比其他部分会更便宜，因此属于新价比较高的部位，一般我去购买的时候，如果有羊脖子就绝对不会错过。
部位2：羊蝎子
羊蝎子可不是蝎子，而是羊的脊骨，如果能够完整地取下整根脊骨，就会发现它的形状像是蝎子，因此才得到了这个名字。羊蝎子是宋朝大诗人苏东坡发现的美食，现在也广受人们的欢迎，非常适合煲汤和做成羊蝎子火锅，不仅味道好还能涮菜。
而且羊蝎子是羊身上膻味较少的部位，肉质香嫩腻，营养成分也相较其他部分会高一些。如果有喜欢吃骨髓的朋友，非常推荐你们来试试羊蝎子，绝对不亏。
